主料:
大米，
三人份，
鸡腿，
2个，
蘑菇，
6个，
香菇，
5个，
黄椒，
半个，
红椒，
半个，
青椒，
半个，
洋葱，
1/3个
辅料:
盐适量，
胡椒粉适量，
料酒适量，
鸡精适量鸡肉蘑菇焖饭的做法步骤
1.鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。
2.将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁。
3.大米淘洗干净，沥干水分。
4.平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香。
5.再加入蘑菇香菇继续炒香。
6.再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。
7.然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。（水量要多次少加，多观察并多加搅拌）
8.米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。
小窍门&温馨提示
1、加入水时不要加太多，可分多次加少量水，开盖观察时并翻拌一下以免糊底。
2、焖饭时火要关小，时间差不多20分钟左右即熟。
3、焖饭的锅最好用不粘锅。
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